12 mai 2008
Verrines
Samedi soir, du monde à souper.
J'avais depuis longtemps envie de faire des verrines. C'est maintenant chose faite !
De gauche à droite :
Verrine de légumes (concombre, tomate cerise, olive le tout arrosé d'une petite vinaigrette à la moutarde).
Verrine de crevettes grises à la sauce cocktail maison.
Verrine de saumon fumé ciboulette.
Appétissant non ?
06 mai 2008
Drôle de devoir
Dans le cadre de son cours d'Allemand ma fille a eu un devoir un peu spécial.
Le professeur a donné à chaque élève une recette différente de pâtisserie (en allemand bien sûr) lui a demandé de la traduire, de la réaliser et d'apporter le fruit de son travail en classe. (Il y a des jours où je me dis que j'aurais dû être prof d'Allemand 
)
Je trouvais l'idée assez originale et j'avais envie de vous faire profiter de cette recette de Muffins pomme-cannelle que nous avons testée (pour n'empoisonner personne 
) et qui ma foi est bien bonne.
Ingrédients pour une vingtaine de muffins :
2 pommes
260 gr de farine
2 cuil à café de levure chimique
1/2 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cuil à café de cannelle
1 petit sachet de sucre vanillé
80 gr d'amandes en poudre
1 oeuf
150 gr de sucre
300 ml de babeurre (si vous n'en trouvez pas vous pouvez le remplacer par du yogourth nature)
Préparation :
1. Préchauffer four à 180°.
2. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
3. Dans un plat mélanger farine, amandes, levure, bicarbonate, cannelle et sucre vanillé.
4. Dans un autre plat mélanger oeuf, sucre et babeurre.
5. Mélanger les ingrédients des deux plats et ajouter les pommes.
6. Mettre la préparation dans des moules à muffins et mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
7. Laisser refroidir 5 minutes, démouler et . . . déguster.
Bon appétit
15 mars 2008
Clafoutis
Une petite recette de clafoutis aux cerises ça vous dit ?
Ingrédients :
- 400 gr de cerises dénoyautées (comme elles ne sont pas de saison, et que même en saison elles sont très chères, un bocal de cerises fait très bien l'affaire);
- 100 gr de farine;
- 80 gr de sucre;
- 250 ml de lait 1/2 écrémé;
- 3 oeufs.
Préparation :
Préchauffer le four à 175°.
Mélanger la farine et le sucre, ajouter le lait et bien mélanger de manière à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Incorporer les oeufs, mélanger à nouveau.
Dans un plat peu profond mettre les cerises et les napper de la péparation.
Faire cuire durant 40 minutes environ.
A la sortie du four ça donne ceci :
Bon appétit et bon week end.
22 novembre 2007
Pain d'épices
Fifille : Au cours de français on va faire salon de thé.
Moi : Ah ça va consister en quoi ?
Fifille : On va boire, on va manger, on va discuter.
Moi : Ah bon
Fifille : J'ai dit que je prendrais un truc. Tu peux me faire un bon truc à manger ?
Moi : Oui mais quoi ?
Fifille : Chais pas
Moi : Tiens et si je faisais un truc de saison.
Fifille : Ouais, bonne idée.
Hier après-midi j'étais donc en cuisine en train de faire un pain d'épices
Et aujourd'hui je vous fais profiter de ma recette.
Ingrédients :
250 gr de farine
250 gr de miel (ici on aime particulièrement quand je prends du miel aromatisé à la fleur d'oranger cela donne un goût particulier au pain d'épices)
2 oeufs
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 gr de sucre en poudre
1 cuillère à café de :
- mélange 4 épices,
- gingembre,
- muscade,
- cannelle
Recette :
Préchauffez le four à +/- 170 °-180°
Faire chauffer le miel au micro-ondes de manière à ce qu'il soit plus "fluide", le verser dans un saladier et le mélanger à la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Ajoutez le mélange 4 épices, le gingembre, la muscade et la cannelle et bien mélanger.
Incorporez les oeufs un après l'autre et puis le lait.
Versez le tout dans un moule à cake allongé et mettre au four pendant environ 1 h.
Vérifiez la cuisson de l'intérieur du pain d'épices au couteau.
Attendez qu'il soit froid pour démouler. Il ne reste plus qu'à . . . déguster !
Ce matin Fifille est partie avec le pain d'épices, j'espère qu'ils aimeront.
Et toi Momole elle te plaît ma recette ?
14 novembre 2007
Pour le goûter
Hier pour le goûter, c'était muffins aux fruits confits.
Nous nous sommes régalés 
Je vous livre ma recette préférée qui est très simple.
Ingrédients :
250 gr de farine
1 oeuf
100 gr de beurre (pour que ce soit un peu moins calorique j'utilise du "Balade cuire et rôtir allégé à 60 % de M.G.)
1 petit sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de sucre
225 ml de lait
100 gr de fruits confits
Des moules à muffins (pour ma part j'utilise des moules en papier jetables)
Recette :
Préchauffez le four à +/- 200°
Dans un saladier mélangez la farine le sucre, le sucre vanillé et la levure.
Ajoutez le lait, l'oeuf, le beurre fondu et enfin les fruits confits.
Si vous utilisez des moules à muffins beurrez les (avec les moules en papier ce n'est pas nécessaire).
Remplissez les à moitié de la pâte.
Enfournez durant environ 20 minutes.
Laissez tiédir et démoulez.
Il ne reste plus qu'à les déguster avec un verre de jus de fruit frais, du café ou du thé.
Si vous préférez les muffins au chocolat il vous suffit de remplacer les 100 gr de fruits confits par 50 gr de pépites de chocolat.
Bon appétit !
Alors Momole, ça va comme ça ? T'es contente ?
